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Zucchinifladen (Mücver)

Die Zucchini waschen und mit dem Messer in feine Längsstreifen schneiden. Dann fein würfeln.

Die Zucchini mit den Eiern, Mehl und den Kräutern vermischen. Würzen mit Salz und Pfeffer und dem Rosenpaprika. Das Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem Eßlöffel die Zucchinimasse portionsweise in die Pfanne geben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten anbraten.
Anschließend die Fladen auf einem Küchenkrepp erkalten lassen, damit das Fatt abtropfen kann.
Auf einem großen Teller die Fladen Pyramidenförmig aufschichten und mit Zitronenscheiben und Petersilienstengeln garnieren.


Tipp:
Schmeckt super in Verbindung mt Cacik

Afiyet Olsun!

Zutaten
Zubereitung
500 g Zucchini
2 Eier
4eßl. Mehl
2 eßl. frisch gehackte
Petersilie
1 eßl. frisch gehackte Minzblätter
1 eßl. frisch gehackter Dill
1 teel. Rosenpaprika
Salz und Pfeffer
Reichlich Öl zum braten
Personen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Dieses Rezept wurde uns eingesandt von <Franz Schrödl> am 04.05.2004
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